Estudio de factibilidad para el aprovechamiento de la cadena agrícola de la yuca en el cantón Catamayo, provincia de Loja

Abstract

El presente trabajo de investigación tuvo como objetivo efectuar un diagnóstico del sector agrícola de la yuca en el cantón Catamayo, y dar un nuevo impulso a un cultivo que está perdiendo fuerza año tras año, poniendo en ejecución la creación de una empresa productora y comercializadora de snacks a base de yuca, no solo para obtener recursos sino también para la creación e implementación de nuevos productos y servicios. La metodología para conocer este mercado, consistió en el desarrollo de encuestas a los diferentes agricultores, intermediarios y familias del cantón, lo cual admitió descubrir no solo la predisposición de las personas a este tipo de empresas, sino la rentabilidad económica de concentrar esfuerzos en este tipo de negocios, además de que permitió evaluar qué imagen proyectar dentro de la comunidad empresarial.

The present research aimed to make a diagnosis of the agricultural sector of cassava in the canton Catamayo and reinvigorate a culture that is losing strength year after year, by implementing the creation of a producer and marketer of cassava-based snacks, not only for resources but also for the creation and implementation of new products and services. Themethodologytomeet this market was the development of the different surveys to farmers, traders and families of canton, which admitted discover not only the willingness of people to these businesses, but the profitability of concentrating efforts in this type of business, and that allowed us to evaluate what image to project within the business community.