Plan de negocios para la producción y exportación de pescado chame (dormitator latifrons) hacia el mercado de Chile

Abstract

Desde el año 1995 existen registros en el Banco Central del Ecuador sobre las exportaciones de chame vivo, la exportación de chame tiene una peculiaridad ya que se exporta vivo por vía aérea, embalado con poca agua dentro de bolsas de plástico con oxígeno que son colocadas dentro de cajas de cartón. El principal exportador de chame ha sido estados unidos con un total de 20mil kilos netos en el 2008 y 120mil kilos netos en el 2013, colocando estados unidos como su principal exportador, se ha observado que en los últimos años se ha podido ingresar como Canadá, Republica Dominicana y Japón, pero, aunque existe dificultad para ingresar a estos mercados debido a la colocación de aranceles. El porcentaje de exportación hacia Estados Unidos llega a 99.26%, Republica Dominicana con un 0.43%, Canadá con un 0.31% y Japón 0.5% con un 0.10%. Las exportaciones de chame pueden llegar a presentar dificultad por las diferentes barreras comerciales, aranceles o impuestos que dicho implique en su comercialización.