Propuesta metodológica y guía de manejo de desechos eléctricos electrónicos para microempresas del sector de catering de la ciudad de Quito bajo un enfoque sustentable

Abstract

El presente documento se basa en la formulación de una propuesta metodológica y guía de manejo de desechos eléctricos electrónicos para microempresas del sector de catering de la ciudad de Quito bajo un enfoque sustentable. Para ello, se ha de emplear un direccionamiento estratégico fundamentado en herramientas gerenciales para toma de decisiones que generen la fijación de elementos técnicos que permitan a las empresas de catering del DMQ disponer de un insumo práctico que, al ser incorporado a sus procesos internos, constituya una ventaja competitiva en cuestiones de responsabilidad social empresarial, reducción de costos y, procesos amigables con el medio ambiente. La estructura de este documento de investigación se divide en cuatro capítulos, el primer capítulo se hace una descripción esquemática a detalle del plan de titulación, en el capítulo dos se esboza el marco teórico con el cual se apalanca el presente trabajo de investigación, el capítulo tres incluye el análisis del contexto de manera externa y competitiva con la finalidad de encontrar factores críticos de éxito que sustenten a la investigación, por último, el capítulo cuatro, enmarca la propuesta de solución, en otras palabras, constituye la guía metodológica con la aplicación práctica de herramientas usadas en el proceso administrativo, puntualmente, con las disciplinas de planeación y prospectiva estratégica, gestión por procesos y calidad, investigación de operaciones y, diseño de proyectos.This document is based on the formulation of a methodological proposal and guide for the management of electronic electrical waste for micro-enterprises in the catering sector of the city of Quito under a sustainable approach. For this, it is necessary to use a strategic direction based on managerial tools for decision-making that evoke the setting of technical elements that allow the DMQ catering companies to have a practical input that, when incorporated into their internal processes, this constitutes a competitive advantage in matters of corporate social responsibility, cost reduction and environmentally friendly processes. The structure of this research document is divided into four chapters, the first chapter makes a detailed schematic description of the degree plan, in chapter two the state of the art or theoretical framework is outlined with which the present work of research, chapter three includes the analysis of the context externally and competitively in order to find critical success factors that support the research, finally, chapter four, frames the proposed solution, in other words, constitutes the guide methodological with the practical application of tools used in the administrative process, punctually, with the disciplines of planning and strategic foresight, management by processes and quality, operations research and project design.