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Tipo de Material: masterThesis
Título : Proyecto de prefactibilidad para la exportacion de pasta de cacao organico de puerto Quito
Autor : Cueva Marín, Eva Josefina
Authors: Espinosa Ochoa, Pilar
Descriptores / Subjects : MAESTRIA;ADMINISTRACION;ECONOMIA;EMPRESA
Fecha de Publicación : 2012
Ciudad: Editorial : Quito / UIDE / 2012
Cita Sugerida : Cueva Marín, Eva Josefina. 2012. Proyecto de prefactibilidad para la exportacion de pasta de cacao organico de puerto Quito. Facultad de Ciencias Administrativas y Economicas. UIDE. Quito. 144 p.
Sede: Sede Quito
Clasificación interna: BQU'052365
Paginación: 144 p.
Resumen / Abstract: El cultivo del cacao en el Ecuador, hace muchos años constituye una de las principales actividades a nivel agrícola, por sus características de aroma y sabor se ha ubicado como uno de los mejores del mundo, por su importancia en algunas regiones se busca alinear su cultivo con las exigencias y tendencias de consumo de productos orgánicos; es así que este estudio recoge los principales elementos del cultivo y las posibilidades de producción de la “pepa de oro”. El presente estudio pretende elaborar un proyecto de exportación del cacao orgánico en pasta de Puerto Quito, cantón de la provincia de Pichincha, que permita mantener el tipo de producción orgánica que garantice la calidad natural del producto y que por lo tanto sea saludable para el consumo humano. La presente propuesta busca también potenciar las características diferenciadoras del cacao ecuatoriano, mismo que es reconocido por las industrias mundiales, además la propuesta involucra un trabajo global y mancomunado entre productores agrícolas, intermediarios, exportadores y consumidores con la finalidad de mantener la identidad ligada a la calidad y a la comercialización justa.
Cocoa farming in Ecuador has traditionally been one of the main activities in agriculture. Ecuadorian cocoa, due to its aroma and flavor characteristics has established itself as one of the best in the world; due to the importance of cocoa production, some regions in Ecuador are working to improve cocoa production to meet consumer demands and trends relating to organic products. This study includes the key elements relating to the harvest and production possibilities of the "golden seed”. This paper attempts to develop a project for the export of the organic cocoa paste from Puerto Quito, in the province of Pichincha, that allows adequate organic production to ensure the natural quality of the product and therefore guarantee being healthy for human consumption. This project also aims to enhance the distinguishing and unique features of Ecuadorian cocoa, which is recognized throughout the world’s industries. The project also proposes a comprehensive and joint effort to be performed jointly by farmers, traders, exporters and consumers in order to maintain the identity linked to quality and fair trade.
URI : http://repositorio.uide.edu.ec/handle/37000/440
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