Diseño de una máquina divisora y formadora de masa para pan de hamburguesa.

Abstract

La empresa PANASA es una empresa dedicada a la producción de diferentes tipos de panes, entre ellos se produce pan de hamburguesa cuyo proceso de elaboración se inicia desde la mezcla de los ingredientes para formación de la masa, una vez preparada la masa se realiza el corte y pesado para posteriormente dividirla en treinta porciones iguales. Cuando la masa a sido dividida en pequeñas porciones se da forma a cada una de estas porciones manualmente en un proceso conocido como boleado. Se divide y da forma a 600 porciones de masa de pan de hamburguesa en una hora de forma manual...