Diseño y construcción de una máquina semiautomática para el despulpado de frutas

Abstract

La máquina posee una interfaz hombre-máquina (HMI), la cual permite al operador seleccionar el tipo de fruta a ser despulpada y visualizar la cantidad de pulpa obtenida por medio del sistema de pesaje. Esto es debido a que el actuador principal, motor eléctrico trifásico de 1 HP, debe regular su velocidad de trabajo para así no deteriorar la calidad de la pulpa. El variador de frecuencia es el controlador principal del motor eléctrico que por medio de su entrada analógica regula su frecuencia a la salida, variando la velocidad del motor y manteniendo el torque de trabajo. xx La máquina cuenta con la implementación de elementos eléctricos de protección, tanto para el circuito de mando como para el de potencia, brindando seguridad al momento de su operación. La velocidad de trabajo de máquina es modifica con base en la fruta a ser despulpada. Se determina una velocidad de 763 rpm cuando se despulpa maracuyá, 750 rpm para la frutilla, 725 rpm para el tomate de árbol y 873 rpm para la mora...

The machine has a man-machine interface (HMI), which allows the operator to select the type of fruit to be pulped and to visualize the amount of pulp obtained through the weighing system. This is because the main actuator, three-phase electric motor of 1 HP, must regulate its speed of work so as not to deteriorate the quality of the pulp. The frequency inverter is the main controller of the electric motor which, through its analogue input, regulates its frequency at the output, varying the speed of the motor and maintaining the working torque. The machine has the implementation of electrical protection elements, both for the control circuit and for the power circuit, providing safety at the time of its operation. The speed of machine work is modified based on the fruit to be pulped. A speed of 763 rpm is determined when the passion fruit is removed, 750 rpm for the strawberry, 725 rpm for the tree tomato and 873 rpm for the blackberry....