Control de Temperatura y Monitoreo de CO₂ de un Tanque de Fermentación de Hidromiel de Corta

Abstract

El presente trabajo consta de diseño y validación de un sistema mecatrónico compacto para automatizar la producción artesanal de hidromiel de corta duración (short mead), optimizando la consistencia y calidad del producto. El sistema emplea una arquitectura de baño María indirecto con un lazo de control por histéresis, logrando estabilizar la temperatura del mosto en un rango de temperatura, con variaciones mínimas...The present work consists of the design and validation of a compact mechatronic system to automate the artisanal production of short-duration mead (short mead), optimizing product consistency and quality. The system employs an indirect bain-marie architecture with a hysteresis control loop, achieving wort temperature stabilization within a specific range with minimal variations...