Plan de Negocios para la exportación de un snack a base de chontacuros “Chonta Crunch” a Perú

Abstract

El presente proyecto tiene como objetivo evaluar la factibilidad de la internacionalización del snack de chontacuro deshidratado “Chonta Crunch” hacia Perú. Este producto se basa en la revalorización del chontacuro, un insecto amazónico con alto valor proteico, el cual se ha consumido tradicionalmente en la Amazonía ecuatoriana y peruana. Su propuesta innovadora se sustenta en la creciente demanda de alimentos saludables, sostenibles y con beneficios nutricionales, así como en la tendencia global hacia el consumo de proteínas alternativas. El estudio identifica el mercado objetivo en Perú, focalizándose en consumidores urbanos de entre 25 y 45 años, con nivel socioeconómico medio y medio-alto, interesados en productos exóticos, naturales y funcionales. Para analizar la viabilidad de la exportación, se utilizaron herramientas de inteligencia comercial como Trade Map, Market Access Map y Google Trends, además de estudios de mercado que indican un creciente interés por snacks saludables y sostenibles en el país. El modelo de negocio contempla la venta del producto a través de supermercados de prestigio en Perú, como Supermercados Peruanos (Plaza Vea y Vivanda), así como la comercialización mediante plataformas de e-commerce y alianzas estratégicas con chefs y restaurantes gourmet. Se plantea un modelo de monetización híbrido, combinando ventas directas con suscripciones para consumidores recurrentes... The objective of this project is to evaluate the feasibility of the internationalization of the dehydrated chontacuro snack “Chonta Crunch” to Peru. This product is based on the revaluation of the chontacuro, an Amazonian insect with high protein value, which has been traditionally consumed in the Ecuadorian and Peruvian Amazon. Its innovative proposal is based on the growing demand for healthy, sustainable foods with nutritional benefits, as well as the global trend towards the consumption of alternative proteins.The study identifies the target market in Peru, focusing on urban consumers between 25 and 45 years old, with a medium and medium-high socioeconomic level, interested in exotic, natural and functional products. To analyze the viability of export, commercial intelligence tools such as Trade Map, Market Access Map and Google Trends were used, in addition to market studies that indicate a growing interest in healthy and sustainable snacks in the country.The business model contemplates the sale of the product through prestigious supermarkets in Peru, such as Supermercados Peruanos (Plaza Vea and Vivanda), as well asmarketing through e-commerce platforms and strategic alliances with gourmet chefs and restaurants. A hybrid monetization model is proposed, combining direct sales with subscriptions for recurring consumers...