Chocolatería Yumbos

Abstract

Yumbos es una fábrica de chocolate artesanal fundada en 2015 en Mindo, Ecuador, con el objetivo principal de generar empleo dentro de su comunidad para las mujeres de AMATIF, (Timbiré costa norte ECUADOR), recuperando su dignidad personal. Actualmente la fábrica produce 7800 barras de chocolate al mes, utilizando cacao Fino de Aroma proveniente de 32 comunidades locales, sin conservantes ni saborizantes artificiales. Yumbos ha colaborado con estas comunidades construyendo infraestructura y brindando capacitación para mejorar los procesos de poscosecha del cacao, lo que ha elevado el valor del producto y beneficiado económicamente a las comunidades. Toda la producción de chocolate se distribuye en locales de Yumbos en Mindo y Quito, con una estrategia con guias de turismo, que incluye degustaciones de chocolate artesanal en sus paquetes turísticos... Yumbos is an artisanal chocolate factory founded in 2015 in Mindo, Ecuador, with the main objective of generating employment within its community for the women of AMATIF, (Timbiré-north coast ECUADOR), recovering their personal dignity. Currently the factory produces 7,800 chocolate bars per month, using Fino de Aroma cocoa from 32 local communities, without preservatives or artificial flavors. Yumbos has collaborated with these communities by building infrastructure and providing training to improve cocoa post harvest processes, which has increased the value of the product and economically benefited the communities.All chocolate production is distributed in Yumbos stores in Mindo and Quito, with a strategy with tourist guides, which includes artisanal chocolate tastings in their tourist packages...