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| Issue Date | Title | Author(s) | Tutor |
|---|---|---|---|
| 2024 | Plan de Negocios NutriDip: Innovación en Dips Saludables y Sostenibles | Moreira Ortega, Alanis Stephania; Maridueña Benitez, Leonela Estefani; Macias Marcillo, Joselyn Scarlet; Vasco Mora, Fabricio Alfonso (tutor) | - |
| 2025 | Proyecto Marca Krikaya: Barras de Proteína Hechas a Base de Harina de Grillos | Silva Almache, Alex Ariel; Benítez Chinchay, Anahí Ricarda; Espinosa Rosas, Diego Alejandro; Guzmán Ayala, Michael Sebastián; Ruales Chango, Juan José; Erazo Orrego, Tamara Denise (tutor) | - |
| 2025 | Proyecto para Liofis: Snacks Liofilizados Para Personas con Enfermedades Crónicas no Transmisibles, para el Año 2025 | Bonifaz Allas, Irvin Ariel; Carrera Montalvo, Maithe Salome; Coral García, Andrea Nicole; Fernández Villarruel, Diana Mireya; Panchi Paredes, Alvaro Alexander; Erazo Orrego, Tamara Denise (tutor) | - |
| 2025 | Proyecto Agencia Sensorial Sensus | Alvear Ortega, Daniela Nicole; Corrales Tamayo, Aideé Micaela; Llumiquinga Constante, Camila Alejandra; Ortiz Estrella, Nicolás Alexander; Erazo Orrego, Tamara Denise (tutor) | - |
| 2025 | Rozá: Innovador labial natural para promover el uso de cosmética sostenible | Navarrete Liberio, Jonnathan David; Contreras Pacheco, Adriana Lyly; Moreira Torres, Mariuxi Elizabeth; Vasco Mora, Fabricio Alfonso (tutor) | - |
| 2025 | SNACK U “servicio de alimentos mediante máquinas expendedoras modernas” | Andrade Jácome, Ámbar Mikaela; Masache Borja, Jennifer Marisue; Conde Maldonado, José Martín; Santander Rodriguez, Henry Patricio; Erazo Orrego, Tamara Denise (tutor) | - |
| 2025 | Algar- Aceite de algas marinas | Chiriboga Andrade, Juan Diego; Escobar Gómez, Daniela Michelle; Herrera Colcha, Marlon Vladimir; Erazo Orrego, Tamara Denise (tutor) | - |
| 2025 | Piñastic: Modelo de negocio para la elaboración de snack nutritivo a base de la cáscara de la piña | Cervantes Sánchez, Félix David; Chevasco Maridueña, María de los Ángeles; Vergara Vinces, Viviana Vanessa; Vasco, Fabricio Alfonso (tutor) | - |
| 2025 | Protebiosis +: barra proteica funcional para combatir enfermedades digestivas | Cevallos Morales, Gabriel Armando; Bonilla Sarmiento, Walter Daniel; Ordoñez Alarcón, Saulo Joel; Vera Veliz, Galo Enrique; Vasco Mora, Fabricio Alfonso (tutor) | - |
| 2025 | Mudli: Paleta de helado funcional a base de ashwagandha | Vacacela Morla, María Gabriela; Cadena Lagos, Abel Daniel; Caicedo Tinoco, Santiago Ramiro; Vasco Mora, Fabricio Alfonso (tutor) | - |