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Issue Date	Title	Author(s)	Tutor
2014	Estudio de la quinua y propuesta de cocina de autor	Cruz Viteri, María Gabriela	Sánchez, Galo
2013	Estudio de la oca y propuesta gastronómica de autor	Miranda Salgado, Valeria Estefanía	Cruz Molina, Pablo
2014	Estudio de la Mashua y propuesta de cocina de autor	Almeida Chérrez, Pablo Roberto	Sánchez, Galo
2015	Creación de una Empresa Gastronómica: La Vaca Parrillera	Huayama Garcés, Carmen Azucena	Cruz Molina, Pablo Roberto
2013	Estudio de la chirimoya y propuesta de repostería de autor	Rodríguez Albornoz, María Cristina	Díaz, Gabriel
2014	Proyecto para la elaboración artesanal de cinco variedades de encurtidos cuyo ingrediente principal es el mango y futura comercialización.	Fuentes Lara, Hugo Alejandro	Montenegro, Amparo
2012	Estudio de la malanga blanca y propuesta gastronómica de autor	Vega Andrade, Pablo Andrés	Cruz, Pablo
2015	Plan de negocios para la creación de un restaurante de comida en disco de arado, en la ciudad de Quito, parroquia rural de Cumbayá.	Padilla Cervantes, Ana María	Castro, Roberto
2014	Estudio del metodo de coccion al vacio a baja temperatura y aplicación a platos tradicionales ecuatorianos a base de cerdo	Carrera Barragán, Rafael Rodrigo	CRUZ MOLINA, PABLO
2012	Investigación de la aplicación de flores en la gastronomía y propuesta de autor para la cocina Ecuatoriana	Sarmiento Iglesias, Tommy Sebastián	Ulloa, Rene