DSpace Collection:https://repositorio.uide.edu.ec/handle/37000/77712026-04-21T16:14:00Z2026-04-21T16:14:00ZImplementación de la certificación B Corp. para la empresa SYNAWABenítez Quintana, Carlos EduardoDe La Torre León, Andrea CarolinaGarzón Paredes, Anabela del RocíoNieto Morocho, Gabriel IgnacioZambrano Castro, María BernardaCalafell Martínez, Josep María (tutor)Zambruno Fernández, Beatriz (tutor)Puertas Donoso, Cecilia del Carmen (tutor)https://repositorio.uide.edu.ec/handle/37000/88682026-02-06T15:34:42Z2026-01-01T00:00:00ZTitle: Implementación de la certificación B Corp. para la empresa SYNAWA
Authors: Benítez Quintana, Carlos Eduardo; De La Torre León, Andrea Carolina; Garzón Paredes, Anabela del Rocío; Nieto Morocho, Gabriel Ignacio; Zambrano Castro, María Bernarda; Calafell Martínez, Josep María (tutor); Zambruno Fernández, Beatriz (tutor); Puertas Donoso, Cecilia del Carmen (tutor)
Abstract: SYNAWA, empresa ecuatoriana dedicada a la producción y comercialización de tés de fruta deshidratada, se ha planteado implementar un plan de acción para cumplir con los requerimientos de sostenibilidad ambiental, social, económico y política, con la finalidad de obtener a largo plazo la certificación B Corp. Cabe señalar que en la actualidad el diseño para la sostenibilidad se ha convertido en una necesidad para las organizaciones que están interesadas en formar parte de esta tendencia, que bien manejada y con un enfoque real beneficia no solo a la organización sino también a la sociedad, dado que la oferta de productos y servicios se basa en el buen uso de recursos incluidos los ambientales para beneficio de toda la humanidad. Así, el presente trabajo se centra en el análisis de la gestión de SYNAWA y como sus procesos generan un impacto en el medio ambiente, el trabajo señala la importancia del cumplimiento de normativa y reglamentos, así como la importancia de la guía de normas ISO. En esta oportunidad se ha profundizado en la evaluación de su gestión realizando un breve análisis de ciclo de vida de producto para identificar oportunidades que permitan reducir los impactos asociados mayormente por el consumo de agua en la etapa de lavado y por el alto consumo de energía en la etapa de deshidratación. SYNAWA, an Ecuadorian company dedicated to the production and sale of dehydrated fruit teas, has set out to implement an action plan to meet environmental, social, economic, and political sustainability requirements, with the long-term goal of obtaining a B Corp certification. Nowadays, sustainability design has become a necessity for organizations interested in joining this trend, which, when well-managed and with a realistic focus, benefits not only the organization but also society, since the offering of products and services is based on the responsible use of resources, including environmental ones, for the benefit of all humanity. Thus, this work focuses on analyzing SYNAWA's management practices and how its processes impact the environment. The work highlights the importance of compliance with regulations and standards, as well as the importance of adhering to ISO guidelines. This time, the evaluation of its management has been deepened by carrying out a brief product life cycle analysis to identify opportunities to reduce the impacts associated mainly with water consumption in the washing stage and with the high energy consumption in the dehydration stage.2026-01-01T00:00:00ZPropuesta de un plan estratégico para la reducción de huella de carbono hacia un modelo de Universidad Sostenible – UIDEAndrade Yacelga, Byron AlonsoRamírez Betancourth, Lina MaríaGallardo Inca, María CristinaMarshall Sanchez, Richard EnriqueValencia Palacios, Pamela VanessaCalafell, Josep María (tutor)Zambruno Fernández, Beatriz (tutor)Puertas Donoso, Pamela Vanessa (tutor)https://repositorio.uide.edu.ec/handle/37000/88672026-02-06T15:24:15Z2026-01-01T00:00:00ZTitle: Propuesta de un plan estratégico para la reducción de huella de carbono hacia un modelo de Universidad Sostenible – UIDE
Authors: Andrade Yacelga, Byron Alonso; Ramírez Betancourth, Lina María; Gallardo Inca, María Cristina; Marshall Sanchez, Richard Enrique; Valencia Palacios, Pamela Vanessa; Calafell, Josep María (tutor); Zambruno Fernández, Beatriz (tutor); Puertas Donoso, Pamela Vanessa (tutor)
Abstract: Este proyecto define una hoja de ruta para que la (UIDE) reduzca progresivamente su huella de carbono y adopte un modelo de gestión sostenible. La iniciativa aborda las emisiones de los campus provenientes de energía, residuos y movilidad, se propone un marco de gobernanza ambiental para estructurar acciones, medir la huella de carbono inicial e implementar intervenciones en eficiencia energética, gestión de residuos y movilidad sostenible. Incluye mecanismos de compensación y un componente clave de formación y participación comunitaria para consolidar una cultura ambiental institucional. This project outlines a strategic roadmap for the (UIDE) to transition towards sustainability by reducing its carbon footprint. It addresses emissions from energy, waste, and transport on campus. The proposal establishes an environmental governance framework to guide actions, starting with measuring the institutional carbon footprint. It focuses on implementing energy efficiency, waste management, and sustainable mobility measures, alongside compensation mechanisms. Community engagement and training are central to building a lasting environmental culture.2026-01-01T00:00:00ZDiseño de un plan de manejo de residuos orgánicos sostenibles en la planta de producción de alimentos del servicio de catering “DHC Catering"Ghadiri, NilufarGaón, AdrianaMonge, RossanaSánchez, RommelVillegas, XavierCalafell, Josep (tutor)Zambruno, Beatriz (tutor)Puertas, Cecilia (tutor)https://repositorio.uide.edu.ec/handle/37000/88662026-02-06T15:12:25Z2026-01-01T00:00:00ZTitle: Diseño de un plan de manejo de residuos orgánicos sostenibles en la planta de producción de alimentos del servicio de catering “DHC Catering"
Authors: Ghadiri, Nilufar; Gaón, Adriana; Monge, Rossana; Sánchez, Rommel; Villegas, Xavier; Calafell, Josep (tutor); Zambruno, Beatriz (tutor); Puertas, Cecilia (tutor)
Abstract: El documento desarrolla un plan integral para la gestión sostenible de residuos orgánicos en DHC Catering. Inicia con una instrucción clara y con objetivos general y específicos que enmarcan el análisis técnico y la propuesta de mejora. El desarrollo expone la justificación del proyecto mediante la identificación de riesgos ambientales, pérdidas económicas y oportunidades de valorización. Se analiza el entorno institucional y operativo y se revisa la capacidad de la empresa para implementar acciones sostenibles. Se propone la adopción de un sistema integrado de gestión alineado con normas internacionales, con procesos, responsabilidades e indicadores de mejora continua. El documento incorpora un estudio de impactos, aspectos ambientales, sociales y de gobernanza, así como el análisis de ciclo de vida del producto para ubicar los puntos críticos relacionados con consumo de agua, energía, generación de residuos y emisiones. Finalmente, se presentan conclusiones que orientan una hoja de ruta para la ejecución, seguimiento y mejora permanente del sistema propuesto.
The document develops a comprehensive plan for the sustainable management of organic waste at DHC Catering. It begins with a clear instruction and with general and specific objectives that frame the technical analysis and the improvement proposal. The development presents the justification of the project through the identification of environmental risks, economic losses and opportunities for valorization. It analyzes the institutional and operational context and reviews the company’s capacity to implement sustainable actions. The plan proposes the adoption of an integrated management system aligned with international standards, including processes, responsibilities and indicators for continuous improvement. The document incorporates a study of impacts, aspects and product life cycle to identify critical points related to water and energy consumption, waste generation and emissions. Finally, it presents conclusions that guide a roadmap for the implementation, monitoring and ongoing improvement of the proposed system.2026-01-01T00:00:00ZAnálisis de la materialidad de impacto del programa de recolección de aceites y pilas de etapa EP y su correspondiente diseño de la propuesta de mejora de la sostenibilidad del programaMerchán Guillen, David SebastiánPesantez Arellano, Pedro JavierGonzalvo Troya, Wendy SabrinaMacías Vásquez, Luis FernandoManzano Naranjo, Luis GonzaloCampos Alcaide, Jesús (tutor)Calafell Martínez, Josep María (tutor)Zambruno Fernández, Beatriz (tutor)Puertas Donoso, Cecilia del Carmen (tutor)https://repositorio.uide.edu.ec/handle/37000/88652026-02-06T15:06:54Z2026-01-01T00:00:00ZTitle: Análisis de la materialidad de impacto del programa de recolección de aceites y pilas de etapa EP y su correspondiente diseño de la propuesta de mejora de la sostenibilidad del programa
Authors: Merchán Guillen, David Sebastián; Pesantez Arellano, Pedro Javier; Gonzalvo Troya, Wendy Sabrina; Macías Vásquez, Luis Fernando; Manzano Naranjo, Luis Gonzalo; Campos Alcaide, Jesús (tutor); Calafell Martínez, Josep María (tutor); Zambruno Fernández, Beatriz (tutor); Puertas Donoso, Cecilia del Carmen (tutor)
Abstract: Esta investigación realiza un análisis de la materialidad de impacto del “Programa de Recolección de Aceites Usados y Pilas de ETAPA EP” y subsiguientemente, desarrolla una propuesta integral orientada a mejorar su sostenibilidad. El estudio inició con un diagnóstico estratégico exhaustivo que, mediante la aplicación de herramientas como PESTEL, FODA, PORTER y CANVAS, permitió identificar brechas operativas críticas, particularmente en áreas como la trazabilidad, la optimización logística y la participación ciudadana.
El análisis de materialidad, por su parte, priorizó los impactos ambientales, sociales y económicos más relevantes del programa, evidenciando la imperativa necesidad de integrar sistemas de gestión robustos y fortalecer la corresponsabilidad social...his research analyzes the impact materiality of the “Used Oil and Battery Collection Program of ETAPA EP” and subsequently develops a comprehensive proposal aimed at improving its sustainability. The study began with an exhaustive strategic diagnosis which, through the application of tools such as PESTEL, SWOT (FODA), PORTER, and CANVAS, allowed for the identification of critical operational gaps, particularly in areas like traceability, logistical optimization, and citizen participation.
The materiality analysis, in turn, prioritized the most relevant environmental, social, and economic impacts of the program, highlighting the imperative need to integrate robust management systems and strengthen social co-responsibility...2026-01-01T00:00:00Z