https://repositorio.uide.edu.ec/handle/37000/6703 2026-04-30T17:42:02Z 2026-04-30T17:42:02Z Salcedo Cuadrado, Ángel Oswaldo Duque Cajas, Dayana Lisseth Cabezas Sandoval, María Alexandra Chilig Collaguazo, Alex Mauricio Cueva Guamán, Andrea Stefanía Moreno Castillo, Carlos Salustino Garrido Casas, José Francisco (Tutor) Chauvin Andrade, Nathalie (Tutor) https://repositorio.uide.edu.ec/handle/37000/9380 2026-04-15T19:59:15Z 2026-01-01T00:00:00Z

Title: Diseño de un modelo de gestión ambiental conforme a la norma ISO 14001:2015 para la empresa Ingenio Azucarero Monterrey de la provincia de Loja- Ecuador (MALCA) Authors: Salcedo Cuadrado, Ángel Oswaldo; Duque Cajas, Dayana Lisseth; Cabezas Sandoval, María Alexandra; Chilig Collaguazo, Alex Mauricio; Cueva Guamán, Andrea Stefanía; Moreno Castillo, Carlos Salustino; Garrido Casas, José Francisco (Tutor); Chauvin Andrade, Nathalie (Tutor) Abstract: La sostenibilidad ambiental constituye un desafío prioritario para el sector agroindustrial, especialmente para la industria azucarera, debido al uso intensivo de recursos naturales y a la generación de residuos, efluentes y emisiones atmosféricas. En este contexto, la presente investigación tuvo como objetivo diseñar un Sistema de Gestión Ambiental (SGA) conforme a los requisitos de la norma ISO 14001:2015 para la empresa Monterrey Azucarera Lojana C.A. (MALCA), ubicada en la provincia de Loja, Ecuador, con el propósito de optimizar su desempeño ambiental y asegurar el cumplimiento del marco legal ecuatoriano vigente. La investigación se desarrolló bajo un enfoque aplicado y descriptivo, mediante una Revisión Ambiental Inicial, la identificación y evaluación de aspectos e impactos ambientales a través de una metodología matricial semicuantitativa, y el análisis de cumplimiento legal con su normativa correspondiente. Environmental sustainability represents a critical challenge for the agro-industrial sector, particularly for the sugar industry, due to the intensive use of natural resources and the generation of waste, effluents, and atmospheric emissions. In this context, the present research aimed to design an Environmental Management System (EMS) in accordance with the requirements of ISO 14001:2015 for “Monterrey Azucarera Lojana C.A”. (MALCA), located in the province of Loja, Ecuador, with the purpose of optimizing its environmental performance and ensuring compliance with the Ecuadorian legal framework. The study was conducted using an applied and descriptive approach, through an Initial Environmental Review, the identification and evaluation of environmental aspects and impacts using a semi-quantitative matrix methodology, and the analysis of legal compliance according to applicable regulations.

2026-01-01T00:00:00Z Chancusi Ramos, Javier Santillán Caicedo, Monserrath Cachote Delgado, Carla Picón Romero, Jukseli Gallegos Yánez, Omar Loza Erazo, Susuan Chauving Andrade, Nathalie Garrido Casas, José Francisco https://repositorio.uide.edu.ec/handle/37000/9377 2026-04-15T19:34:25Z 2025-12-01T00:00:00Z

Title: Diseño de una propuesta de control de calidad para la dosificación en el envasado diario de Whisky de manzana con canela en presentación de 750 ml de la microempresa Licorerías Artesanales S.C.C Authors: Chancusi Ramos, Javier; Santillán Caicedo, Monserrath; Cachote Delgado, Carla; Picón Romero, Jukseli; Gallegos Yánez, Omar; Loza Erazo, Susuan; Chauving Andrade, Nathalie; Garrido Casas, José Francisco Abstract: Durante el 2025 Licorerías Artesanales ha tenido variación del 2% al 3% en el llenado de su única referencia Whisky de manzana & Canela, lo que ha provocado un bajo nivel de eficiencia de producción y por consecuente el aumento de devoluciones y pérdida de confianza por parte de sus clientes. En función de esta problemática el objetivo es proponer un proceso de control de calidad en el área de envasado con la finalidad de reducir el porcentaje de producto final con desviación. Esto se logrará mediante una previa evaluación del proceso de producción para descartar la influencia de variable fisicoquímicos del semielaborado, así como también determinar como afecta el estado físico de la máquina de dosificación. Junto con análisis de causa raíz, estadística de control en procesos y evaluación por medio de benchmarkig, establecer que herramientas y procesos de control de calidad serán necesarios para lograr encaminar al proceso productivo al desarrollo de Buenas Prácticas de Manufactura. Determinándose que la implementación de un adecuado control en procesos, sistema de gestión documental, capacitaciones con sus respectivos seguimientos permite disminuir el error de dosificación por parte de la maquinaria al detectar unidades con falencias permitiendo realizar calibraciones oportunas disminuyendo de forma potencial el producto no conforme. During 2025, Licorerías Artesanales has experienced a 2% to 3% variation in the filling of its only product, Apple & Cinnamon Whisky, which has led to a low level of production efficiency and, consequently, an increase in returns and a loss of customer trust. Based on this issue, the objective is to propose a quality control process in the packaging area in order to reduce the percentage of final product with deviations. This will be achieved through a prior evaluation of the production process to rule out the influence of physicochemical variables of the semi-finished product, as well as to determine how the physical condition of the dosing machine affects it. Along with root cause analysis, process control statistics, and evaluation through benchmarking, it will be established which quality control tools and processes are necessary to guide the production process toward the development of GMPs. It is determined that implementing proper process control, a document management system, and training with appropriate follow-ups allows for reducing dosing errors by the machinery by detecting units with deficiencies, enabling timely calibrations and potentially decreasing non-conforming products.

2025-12-01T00:00:00Z Román Chávez, Estefany Carolina Rosas Aldaz, Nicole Esthefania Díaz Maldonado, Mayra Janneth Armijo Hidalgo, Johanna Tatiana Zurita Garcés, Paúl Omar Balcázar Solis, Denisse Arianna Garrido Casas, José Francisco (Tutor) Chauvin Andrade, Nathalie (Tutor) https://repositorio.uide.edu.ec/handle/37000/9376 2026-04-15T19:19:57Z 2026-01-01T00:00:00Z

Title: Diseño e implementación de una plataforma de intermediación laboral con estándares ISO 9001:2015 e ISO 37001 para mitigar riesgos de contratación en PYMES y generar oportunidades económicas en Quito Authors: Román Chávez, Estefany Carolina; Rosas Aldaz, Nicole Esthefania; Díaz Maldonado, Mayra Janneth; Armijo Hidalgo, Johanna Tatiana; Zurita Garcés, Paúl Omar; Balcázar Solis, Denisse Arianna; Garrido Casas, José Francisco (Tutor); Chauvin Andrade, Nathalie (Tutor) Abstract: La presente investigación tuvo como propósito diseñar y validar un modelo de intermediación laboral confiable, materializado en la plataforma Red de Confianza, orientada a mitigar los riesgos de contratación en las PYMES de la ciudad de Quito y, simultáneamente, generar oportunidades económicas para personas sin título académico formal. El estudio parte del reconocimiento de una problemática estructural del mercado laboral ecuatoriano, caracterizada por altos niveles de informalidad, desconfianza en los procesos de selección y exclusión laboral de trabajadores con experiencia práctica, pero sin credenciales académicas. Metodológicamente, la investigación adoptó un enfoque descriptivo aplicado, apoyado en el análisis documental, normativo y en la aplicación de encuestas a dos actores clave: empleadores y postulantes. Los resultados evidencian que las PYMES enfrentan dificultades para encontrar personal confiable, utilizan mecanismos informales de verificación y perciben la contratación como un proceso de alto riesgo. The purpose of this research was to design and validate a reliable labor intermediation model, embodied in the Red de Confianza (Trust Network) platform, aimed at mitigating hiring risks in SMEs in the city of Quito and, simultaneously, generating economic opportunities for people without formal academic qualifications. The study is based on the recognition of a structural problem in the Ecuadorian labor market, characterized by high levels of informality, mistrust in selection processes, and the exclusion of workers with practical experience but without academic credentials. Methodologically, the research adopted an applied descriptive approach, supported by documentary and regulatory analysis and the application of surveys to two key actors: employers and applicants. The results show that SMEs face difficulties in finding reliable staff, use informal verification mechanisms, and perceive hiring as a high-risk process. At the same time, applicants report significant barriers to accessing formal employment, despite having the necessary skills and work values. Based on the diagnosis, a comprehensive operating model was designed, supported by standardized processes for background checks, skills assessment, reliability certification, and job placement, aligned with the principles of ISO 9001:2015 (quality management) and ISO 37001 (anti-bribery management).

2026-01-01T00:00:00Z Cuji Bunsi, Yomara Esthela García García, Santiago Enrique Macay Soriano, Joselyn Elena Miranda Arcos, Jorge Fernando Quintana Guanoluisa, Adriana Torres Martinez, Yolanda Stefanny Garrido Casas, Jose Francisco (Tutor) Chauvin Andrade, Nathalie (Tutor) https://repositorio.uide.edu.ec/handle/37000/9374 2026-04-15T17:12:54Z 2026-02-01T00:00:00Z

Title: Estudio de factibilidad para la implementación de un sistema Warehouse Management System en la empresa Swissoil del Ecuador Authors: Cuji Bunsi, Yomara Esthela; García García, Santiago Enrique; Macay Soriano, Joselyn Elena; Miranda Arcos, Jorge Fernando; Quintana Guanoluisa, Adriana; Torres Martinez, Yolanda Stefanny; Garrido Casas, Jose Francisco (Tutor); Chauvin Andrade, Nathalie (Tutor) Abstract: El presente trabajo de investigación tuvo como objetivo general evaluar la factibilidad técnica y operativa para la implementación de un sistema Warehouse Management System (WMS) en la empresa Swissoil del Ecuador, con el fin de optimizar el control de inventarios, la trazabilidad de los productos y la eficiencia logística. La metodología aplicada fue de enfoque descriptivo y analítico, correspondiente a un estudio de tipo aplicado. Para el análisis se utilizaron herramientas de gestión de la calidad y mejora continua, tales como el análisis PESTEL, FODA, benchmarking, las cinco fuerzas de Porter, así como técnicas de análisis de causa raíz como los 5 Porqués, el diagrama de Ishikawa y el análisis de Pareto. Además, sedesarrollaron indicadores clave de desempeño (KPI), una matriz de riesgos y un análisis del nivel de madurez de los procesos logísticos. The general objective of this research was to evaluate the technical and operational feasibility of implementing a Warehouse Management System (WMS) at Swissoil in Ecuador, with the aim of optimizing inventory control, product traceability, and logistical efficiency. The methodology employed was descriptive and analytical, corresponding to an applied research study. Quality management and continuous improvement tools were used for the analysis, such as PESTEL analysis, SWOT analysis, benchmarking, Porter's Five Forces, and root cause analysis techniques like the 5 Whys, Ishikawa diagrams, and Pareto analysis.

2026-02-01T00:00:00Z