https://repositorio.uide.edu.ec/handle/37000/20 2026-03-09T21:50:22Z 2026-03-09T21:50:22Z Coral Brito, Andrea Rosalinda Moreno Arregui, Giomar Rosa Villegas Valverde, Jonathan Israel Gómez Valarezo, Camilo José Vaca Lopez, Gonzalo Ramon (tutor) https://repositorio.uide.edu.ec/handle/37000/6837 2024-04-08T16:12:57Z 2024-01-01T00:00:00Z

Title: Propuesta de elaboración de una bebida carbonatada, refrescante y saludable para el mercado ecuatoriano a base de flor de Jamaica, lúpulo y miel denominada Hibis Bloom Authors: Coral Brito, Andrea Rosalinda; Moreno Arregui, Giomar Rosa; Villegas Valverde, Jonathan Israel; Gómez Valarezo, Camilo José; Vaca Lopez, Gonzalo Ramon (tutor) Abstract: En el contexto actual, caracterizado por una creciente demanda de productos saludables y sostenibles, el proyecto "Hibis Bloom" emerge como una propuesta innovadora en el mercado de bebidas en Ecuador. Este proyecto se centra en el desarrollo y comercialización de una línea de bebidas carbonatadas elaboradas a partir de la flor de Jamaica, conocida por sus propiedades antioxidantes y beneficios para la salud. La investigación y análisis llevados a cabo en este proyecto abarcan desde el estudio de mercado, evaluación de la viabilidad técnica, análisis financiero, hasta el desarrollo de estrategias de marketing focalizadas. "Hibis Bloom" no solo aspira a satisfacer la demanda de bebidas refrescantes y saludables sino también a promover prácticas de producción sostenibles y apoyo a las comunidades locales. La viabilidad de mercado demostró un panorama prometedor para "Hibis Bloom", con un nicho de mercado bien definido y una recepción positiva anticipada basada en las preferencias y tendencias actuales de consumo. La evaluación técnica confirmó la factibilidad de producir la bebida manteniendo altos estándares de calidad y sostenibilidad ambiental. Desde la perspectiva financiera, los análisis proyectan una rentabilidad atractiva y sostenida, subrayando la importancia de estrategias de financiamiento eficaces y la gestión eficiente de los recursos. Las estrategias de marketing desarrolladas están diseñadas para posicionar a "Hibis Bloom" como una marca líder en el segmento de bebidas saludables, utilizando campañas de concienciación, promoción en redes sociales, y colaboraciones con influencers y marcas afines para amplificar su alcance y visibilidad. Para asegurar su éxito y sostenibilidad a largo plazo, se recomienda una implementación cuidadosa de las estrategias de marketing, la continua evaluación de la viabilidad financiera, y el compromiso con la innovación y la sostenibilidad en todos los aspectos de su operación. In the current context, marked by a growing demand for healthy and sustainable products, the "Hibis Bloom" project emerges as an innovative proposal in the Ecuadorian beverage market. This project focuses on the development and commercialization of a line of carbonated beverages made from the hibiscus flower, known for its antioxidant properties and health benefits. The research and analysis conducted in this project range from market studies, technical feasibility assessment, financial analysis, to the development of targeted marketing strategies. "Hibis Bloom" aims not only to meet the demand for refreshing and healthy beverages but also to promote sustainable production practices and support local communities. The market feasibility showed a promising outlook for "Hibis Bloom," with a well-defined market niche and anticipated positive reception based on current consumer preferences and trends. The technical evaluation confirmed the feasibility of producing the beverage while maintaining high standards of quality and environmental sustainability. From a financial perspective, the analyses project attractive and sustained profitability, emphasizing the importance of effective financing strategies and efficient resource management. The developed marketing strategies are designed to position "Hibis Bloom" as a leading brand in the healthy beverage segment, using awareness campaigns, social media promotion, and collaborations with influencers and related brands to amplify its reach and visibility. To ensure its success and long-term sustainability, careful implementation of marketing strategies, continuous evaluation of financial viability, and a commitment to innovation and sustainability in all aspects of its operation are recommended.

2024-01-01T00:00:00Z Medina Rodriguez, Luis Santiago Santander Racines, Andrea (tutor) https://repositorio.uide.edu.ec/handle/37000/6426 2023-10-25T22:29:12Z 2023-01-01T00:00:00Z

Title: Propuesta de un plan de mejoras en el servicio al cliente en el restaurante ROKTE en Tababela Pichincha Authors: Medina Rodriguez, Luis Santiago; Santander Racines, Andrea (tutor) Abstract: El presente trabajo de tesis tiene como objetivo general establecer un plan de mejoras para el restaurante ROKTE, enfocado en optimizar el nivel de servicio que brinda a sus clientes. actualmente el restaurante enfrentaba deficiencias en la atención al cliente, lo que afectaba la satisfacción y fidelización de los comensales. Para abordar este problema, se utilizó una metodología mixta que combina enfoques cuantitativos y cualitativos, se recolectaron datos mediante encuestas aplicadas tanto a los clientes como al personal operativo del restaurante, de esta manera, se obtuvo una visión integral de la situación y se identificaron las áreas que se necesita establecer mejoras. Como resultado de la investigación, se propone un plan de mejoras que se enfoca en la creación de un manual de procesos para corregir la atención al cliente. Este manual busca establecer pautas claras y procedimientos estandarizados que guíen al personal en el trato y servicio a los clientes, con el objetivo de optimizar su experiencia en el restaurante. La propuesta se fundamenta en la retroalimentación proporcionada por los clientes y el personal operativo del restaurante, lo que garantiza que las soluciones se adapten a las necesidades y expectativas de los comensales. Se espera que la implementación de este plan de mejoras impulse la calidad del servicio, la satisfacción del cliente y contribuya a aumentar la competitividad y el éxito del restaurante ROKTE en Tababela, Pichincha. The present thesis work has the general objective of establishing an improvement plan for the ROKTE restaurant, focused on optimizing the level of service it provides to its customers. currently the restaurant faced deficiencies in customer service, which affected the satisfaction and loyalty of diners. To address this problem, a mixed methodology was used that combines quantitative and qualitative approaches, data was collected through surveys applied to both customers and restaurant operating personnel, in this way, a comprehensive view of the situation was obtained and the areas that need to be improved were identified. As a result of the investigation, an improvement plan is proposed that focuses on the creation of a process manual to correct customer service. This manual seeks to establish clear guidelines and standardized procedures that guide staff in dealing with and serving customers, with the aim of optimizing their restaurant experience. The proposal is based on the feedback provided by customers and restaurant operating staff, which ensures that the solutions are tailored to the needs and expectations of diners. It is expected that the implementation of this improvement plan will boost the quality of service, customer satisfaction and contribute to increasing the competitiveness and success of the ROKTE restaurant in Tababela, Pichincha.

2023-01-01T00:00:00Z Vera Barberán, José Vicente Medina, Viviana (tutor) https://repositorio.uide.edu.ec/handle/37000/5629 2022-12-14T13:41:17Z 2022-01-01T00:00:00Z

Title: Diseño de un plan de mejoras para optimizar el servicio al cliente en un restaurante de comida texana Authors: Vera Barberán, José Vicente; Medina, Viviana (tutor) Abstract: El presente trabajo se encuentra orientado al diseño de un plan de mejoras que permita optimizar el servicio al cliente en uno de los restaurantes franquiciados de comida texana más conocido en el norte de la ciudad de Guayaquil. Dicho plan de mejoras se enfoca directamente en la implementación de nuevas estrategias de servicio al cliente que permita la optimización del servicio y la fidelización de los clientes. Es importante destacar que el sector de servicios alimentarios es una fuente muy grande de trabajo, es un sector que luce atractivo para la inversión, generando alta rentabilidad proporcional a sus volúmenes de servicios. Debido al incremento poblacional del país, se evidencia una potencial expansión del mercado; pero de igual manera existe un aumento en la competencia, motivo por el cual las estrategias de mercado deben orientarse a la diferenciación y la fidelización de los clientes. Ante un mercado altamente competitivo un plan de mejoras, como lo señala Parra (2016) es instrumento que permite mediante la estructuración de estrategias orientar a una empresa o negocio al aumento de la calidad de los procesos internos de la organización que contribuyen a la optimización del producto que se entrega al cliente final.

2022-01-01T00:00:00Z Guananga Ruiz, Dennis Roushet Vivanco, Francis (tutor) https://repositorio.uide.edu.ec/handle/37000/5420 2022-10-06T18:40:54Z 2022-01-01T00:00:00Z

Title: Creación de un modelo de gestión administrativo para el hotel “Playa Clarita – en el cantón Atacames" Authors: Guananga Ruiz, Dennis Roushet; Vivanco, Francis (tutor) Abstract: La importancia de implementar un modelo de gestión administrativo en el hotel Playa Clarita ubicado en el cantón Atacames, radica en la mejora tanto de sus procesos operativos como en la consecución de sus objetivos. El objetivo del presente trabajo de titulación se basa en crear procesos los cuales se adapten a la organización con el din de identificar y mejorar las funciones de cada colaborador según sus habilidades y conocimientos permitiendo influir de manera positiva, de tal forma que se refleje al momento de brindar un servicio, logrando así que sea más profesional y agradable para los clientes. La metodología utilizada en el presente trabajo de titulación son las siguientes: el método cualitativo, el estudio de campo, la observación de la forma en que cada colaborador realiza su trabajo y el método cuantitativo para poder obtener resultados específicos mediante la aplicación de encuesta a todo el personal de la organización. Todo este proceso es fundamentado por los métodos analíticos, descriptivos y bibliográficos. Se realizó un análisis FODA, del cual se extrajo una matriz estratégica permitiendo llegar a la conclusión de que el hotel tiene la necesidad de incluir en este modelo de gestión un manual de procesos y funciones enfocados en cada área y en cada puesto de trabajo. Teniendo en cuenta los resultados del análisis se recomienda al hotel trabajar en la implementación de nuevas tecnologías, estar a la vanguardia de la innovación y mantener las capacitaciones periódicas a sus colaboradores adaptando y mejorando los procedimientos para brindar un mejor servicio. The importance of implementing an administrative management model at the Playa Clarita hotel located in the Atacames canton, lies in the improvement of both its operational processes and the achievement of its objectives. The objective of this degree work is based on creating processes and identifying and improving the functions of each collaborator according to their skills and knowledge allowing to influence them in a positive way at the time of providing a service, since it is much more professional and pleasant for customers. The importance of implementing an administrative management model in the Playa Clarita hotel located in the Atacames canton, is to improve its operational processes and the service provided by its collaborators. The methodology used in this degree work are the following, the qualitative method, the field study, the observation of the way in which each employee performs the work and the quantitative method to obtain specific results by conducting a survey to all staff of the organization. This whole process is based on analytical, descriptive, and bibliographic methods. A FODA analysis was carried out, from which a strategic matrix was extracted, allowing to reach the conclusion that the hotel has the need to include in this management model a manual of processes and procedures focused on each area and function of its collaborators, which will be a key piece to fulfill the objectives of the proposed work. Considering the results of the analysis it is recommended that the hotel work on the implementation of new technologies, be at the forefront of innovation and maintain regular training for its employees.

2022-01-01T00:00:00Z