Reactivación del mercado san roque de cumbayá

Abstract

Partiendo de la problemática que dentro de las ciudades los mercados de abasto están perdiendo importancia y por ende su desaparición. En este proyecto se plantea la reactivación integral del mercado municipal de Cumbayá San Roque, la cual está pensada desde los productos de venta, por lo que se pretende dar apertura a una nueva concepción alimenticia de productos orgánicos, hasta la intervención y recuperación de los espacios que se encuentra en el entorno inmediato del mercados como plazas, calles, veredas, entre otros. Para esto en el primer capítulo se realiza un análisis justificando la razón de este proyecto de investigación, además de exponer los objetivos del mismo. En el segundo capítulo se explica el gran valor histórico, cultural y comercial que este tipo de establecimientos cumplen dentro de la trama urbana y por qué no deben ser olvidados haciendo un énfasis en la cultura y en el espacio público que por motivos de la modernización se han ido perdiendo, asimismo se explica la diferencia entre mercados de abasto y supermercados. Por otro lado se presenta las normas vigentes en el DMQ para mercados de abastos. También se expone sobre los productos orgánicos explicando algunos puntos como que son, la importancia que han tenido en Quito y se nombran algunas ferias. Dentro de esta sección se rescata tanto la historia de Cumbayá como la del mercado San Roque...