Diseño de un modelo de gestión para un centro de acopio comunitario de alimentos

Abstract

La presente tesis está enfocada en el desarrollo de un modelo de gestión para un centro de acopio comunitario de alimentos, la misma consta de cuatro capítulos y dos anexos. El capítulo I se enfoca en el planteamiento del problema, se marca un objetivo principal y varios secundarios y un desarrollo del marco teórico que nos soportará con conceptos y fundamentos de valor para la consecución del modelo. El capítulo II se enfoca en la investigación de los modelos existentes en el país, entre los que encontramos MAGAP, Camari y Maquita Cushunchic. Estos dos últimos son considerados como casos de éxito, debido a su gran crecimiento sustentable y el enfoque de mejora en sus procesos comunitarios...

This thesis is focused on the development of a management model for a community food collection center, which consists of four chapters and two annexes. Chapter I focuses on approaching the problem, marking a main objective and several secondary ones and a development of the theoretical framework that will support us with concepts and foundations of value for the model achievement. Chapter II focuses on the investigation of existing models in the country, among which we find MAGAP, Camari and Maquita Cushunchic. These last two are considered success cases, due to their great sustainable growth and the focus of improvement in their community processes...