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| Issue Date | Title | Author(s) | Tutor |
|---|---|---|---|
| 2015 | Modelo de gestión de bodega para alimentos secos dirigido a grupos vulnerables. | Fernández Yépez, Fernando Andrés | Cruz, Pablo |
| 2015 | Diseño de un establecimiento de alimentos y bebidas exclusivo para parejas | Román Serrano, Gonzalo Javier | Sánchez, Galo Alejandro |
| Mar-2016 | Estudio de chia y cocina de autor. | Montalvo Orbea, Martha Cecilia | Montenegro, Amparito |
| Sep-2016 | Plan de negocios para la creación de un restaurante de comida a la parrilla de autor en la ciudad de Quito, parroquia Jipijapa | Cevallos Dávila, Wilson David | Cruz, Pablo |
| Mar-2017 | Estudio gastronómico del cantón Loja, recopilación de recetas tradicionales y ruta gastronómica | Lima Campoverde, Luis Alberto | Montenegro, Amparito |
| 2017 | Estudio del zapallo y propuesta de cocina de autor | Maldonado Cueva, Carlos Arturo | Montenegro, Amparito |
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