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Issue Date	Title	Author(s)	Tutor
2014	Elaboración de un manual de buenas prácticas de manufactura para el proceso de catering aéreo de la empresa servicio a bordo de la ciudad de Quito	Toapanta Jácome, Luis Javier	Castro, Roberto
2014	Estudio y análisis de la variedad de mandarina tipo común de Ecuador y propuesta gastronómica de autor	Stacey López, Andrés Sebastián	Sánchez, Galo
2014	Investigación de la jícama y propuesta de cocina de autor	Rossignoli Burbano de Lara, David Francisco	Cruz Molina, Pablo
2014	Investigación de la Gastronomía de la provincia del Carchi, recopilación de recetas tradicionales y ruta gastronómica	Castro de la Torre, Juan Sebastián	Montenegro, Amparito
2014	Estudio gastronómico de la provincia de Imbabura, recolección de recetas tradicionales y ruta gastronómica	Jijón Achig, Ivonne Dayana	Montenegro, Amparito
2014	Establecer el manual y el área de carnicería según normativa nacional e internacional en la Escuela de Gastronomía de la Universidad Internacional del Ecuador	Tamayo Pérez, Jenny Alejandra	Montenegro, Amparito
2014	Proyecto de creación de una empresa productora y comercializadora de conservas artesanales.	Iturralde, Martín	Sánchez, Galo
2014	Estudio de la quinua y propuesta de cocina de autor	Cruz Viteri, María Gabriela	Sánchez, Galo
2014	Estudio de la Mashua y propuesta de cocina de autor	Almeida Chérrez, Pablo Roberto	Sánchez, Galo
2014	Proyecto para la elaboración artesanal de cinco variedades de encurtidos cuyo ingrediente principal es el mango y futura comercialización.	Fuentes Lara, Hugo Alejandro	Montenegro, Amparo