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| Fecha de publicación | Título | Autor(es) | Tutor |
|---|---|---|---|
| 2023 | Elaboración de esencias alimenticias naturales a través de la destilación en el Cantón Rumiñahui, en la ciudad de Sangolquí y su aplicación en la Repostería de autor | Sánchez Ayala, Josué Aaron; Pinos, Patricio (tutor) | - |
| 2024 | Elaboración de vinagre de guineo y Chillangua para uso gastronómico en menús de cocina fría | Rojas Rodríguez, Jennifer Alexandra; Pinos, Patricio (tutor) | - |
| 2023 | Diseño y adaptación de espacios eficientes de cocina para reparar comida rápida | Molina Gallardo, Erick Anthony; Pinos, Patricio (tutor) | - |
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